アイスエスプレッソ&クレマカタラーナ 2018.04.23 コーヒーあれこれ だいぶ気温もあがってきて、週末は暑くなりましたね~。 さて、そんな初夏の新メニューのご紹介です。 まずは、シェカラート イタリア🇮🇹では、定番のアイスエスプレッソ。アイスコーヒーよりコクがあり、スイーツとの相性も抜群です。 そして、、プリンとサクサクのタルトのクレマカタラーナ キャラメルソースがほろ.....続きを読む
10月1日はコーヒーの日! 2017.10.01 コーヒーあれこれ 今日はコーヒーの日です! 今日は日曜日、お休み方も多いと思います。美味しいコーヒーを淹れて、じっくりコーヒーの香りを楽しみつつ・・日頃の疲れを癒して下さい。 なぜ、10月1日なのか?というと 国際協定によって、コーヒーの新年度が始まるのが10月!そのためこの日がコーヒーの年度始めとなります。 日本で.....続きを読む
コーヒーを淹れる水は軟水?硬水? 2017.05.13 コーヒーあれこれ ご家庭やオフィスでも美味しくコーヒーを楽しんでいただくための情報! その3:コーヒーを淹れる水について 当然ながらコーヒーのほとんどは水です。 淹れる水によってコーヒーの味も確実に変わってきます。 大切なのは、自分がおいしいと思う、好きな水を使うこと。 おおまかなに言い方になりますが ・マイルドなコ.....続きを読む
コーヒー豆の表面の油 2017.05.07 コーヒーあれこれ ご家庭やオフィスでも美味しくコーヒーを楽しんでいただくための情報! その2:コーヒー豆の油 コーヒー豆の表面に油が出てきたりしたことありませんか?コーヒー豆は油分を含んでいます。 そしてこのコーヒー豆の油には2種類あります。焙煎時に深煎りにしたコーヒー豆は種類によらず油がでます。ツヤっとした感じです.....続きを読む
コーヒーの保存について 2017.05.02 コーヒーあれこれ ご家庭やオフィスでも美味しくコーヒーを楽しんでいただくための情報! その1:コーヒーの保存について せっかくいい珈琲豆を手に入れても、保存の方法によっては劣化してしまい、本来の香りや味を損なってしまうことがあります。まずは、光、高温、湿度、酸素を避ける。 密閉できる保存容器に入れ、冷暗所または冷蔵庫.....続きを読む
手軽に美味しい珈琲!便利なカップオンコーヒー 2017.04.24 コーヒーあれこれ 当店でもご用意のあるカップオンコーヒー! 現在ご用意のあるカップオンの種類(4/26現在) コピルアック 1個 1,000円 / 5個 4,900円 プレミアム鎌倉ブレンド 1個 200円 / 5個 900円 当店のものでの最適なお湯の量は220cc~230cc お湯の温度は90℃ぐらいが理想的です.....続きを読む