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ハワイ島コナの豆が入荷しました。 海外に行くのも... 鎌倉長谷珈琲＆ガレットではハワイ島コナの豆が入荷しました。 芳醇な甘い香りとフルーツのような酸味、そしてスッキリとした後味は最高に美味しい(^_-)-☆ そして何よりも、自家焙煎というのもいいですよね。 勿論、お店で飲んで行くことも豆を購入する.....
だいぶ気温もあがってきて、週末は暑くなりましたね～。 さて、そんな初夏の新メニューのご紹介です。 まずは、シェカラート イタリア🇮🇹では、定番のアイスエスプレッソ。アイスコーヒーよりコクがあり、スイーツとの相性も抜群です。 そして、、プリンとサクサクのタルトのクレマカタラーナ キャラメルソースがほろ.....
今日はコーヒーの日です！ 今日は日曜日、お休み方も多いと思います。美味しいコーヒーを淹れて、じっくりコーヒーの香りを楽しみつつ・・日頃の疲れを癒して下さい。 なぜ、10月1日なのか？というと 国際協定によって、コーヒーの新年度が始まるのが10月！そのためこの日がコーヒーの年度始めとなります。 日本で.....
ご家庭やオフィスでも美味しくコーヒーを楽しんでいただくための情報！ その3：コーヒーを淹れる水について 当然ながらコーヒーのほとんどは水です。 淹れる水によってコーヒーの味も確実に変わってきます。 大切なのは、自分がおいしいと思う、好きな水を使うこと。 おおまかなに言い方になりますが ・マイルドなコ.....
ご家庭やオフィスでも美味しくコーヒーを楽しんでいただくための情報！ その2：コーヒー豆の油 コーヒー豆の表面に油が出てきたりしたことありませんか？コーヒー豆は油分を含んでいます。 そしてこのコーヒー豆の油には2種類あります。焙煎時に深煎りにしたコーヒー豆は種類によらず油がでます。ツヤっとした感じです.....
ご家庭やオフィスでも美味しくコーヒーを楽しんでいただくための情報！ その1：コーヒーの保存について せっかくいい珈琲豆を手に入れても、保存の方法によっては劣化してしまい、本来の香りや味を損なってしまうことがあります。まずは、光、高温、湿度、酸素を避ける。 密閉できる保存容器に入れ、冷暗所または冷蔵庫.....