アイスエスプレッソ&クレマカタラーナ

だいぶ気温もあがってきて、週末は暑くなりましたね~。 さて、そんな初夏の新メニューのご紹介です。 まずは、シェカラート イタリア🇮🇹では、定番のアイスエスプレッソ。アイスコーヒーよりコクがあり、スイーツとの相性も抜群です。 そして、、プリンとサクサクのタルトのクレマカタラーナ キャラメルソースがほろ.....

10月1日はコーヒーの日!

今日はコーヒーの日です! 今日は日曜日、お休み方も多いと思います。美味しいコーヒーを淹れて、じっくりコーヒーの香りを楽しみつつ・・日頃の疲れを癒して下さい。 なぜ、10月1日なのか?というと 国際協定によって、コーヒーの新年度が始まるのが10月!そのためこの日がコーヒーの年度始めとなります。 日本で.....

コーヒーを淹れる水は軟水?硬水?

ご家庭やオフィスでも美味しくコーヒーを楽しんでいただくための情報! その3:コーヒーを淹れる水について 当然ながらコーヒーのほとんどは水です。 淹れる水によってコーヒーの味も確実に変わってきます。 大切なのは、自分がおいしいと思う、好きな水を使うこと。 おおまかなに言い方になりますが ・マイルドなコ.....

コーヒー豆の表面の油

ご家庭やオフィスでも美味しくコーヒーを楽しんでいただくための情報! その2:コーヒー豆の油 コーヒー豆の表面に油が出てきたりしたことありませんか?コーヒー豆は油分を含んでいます。 そしてこのコーヒー豆の油には2種類あります。焙煎時に深煎りにしたコーヒー豆は種類によらず油がでます。ツヤっとした感じです.....

コーヒーの保存について

ご家庭やオフィスでも美味しくコーヒーを楽しんでいただくための情報! その1:コーヒーの保存について せっかくいい珈琲豆を手に入れても、保存の方法によっては劣化してしまい、本来の香りや味を損なってしまうことがあります。まずは、光、高温、湿度、酸素を避ける。 密閉できる保存容器に入れ、冷暗所または冷蔵庫.....
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